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Mejillones a la marinera

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ava
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Receta de MEJILLONES A LA MARINERA:
INGREDIENTES para 4 personas:
1 kg de mejillones
250 g de tomate rallado
1 vaso de vino blanco
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 o 3 ramitas de tomillo fresco
Unas hojas de albahaca
Un poco de perejil picado
Aceite de oliva
Sal y pimienta

ELABORACIÓN:
1. En una sartén, pocha a fuego lento y con un buen chorro de aceite la cebolla y los ajos bien picados con una pizca de sal. Añade el tomate rallado y reduce hasta que pierda el agua. Incorpora el vino blanco y reduce de nuevo para evaporar el alcohol.

2. En una cazuela aparte abre los mejillones al vapor con un vasito de agua. Reserva el agua que suelten para la salsa.

3. En la sartén de la salsa, incorpora el tomillo y la albahaca troceados y unos cazos de agua de los mejillones, mezcla y deja cocer un minuto más. Tritura la salsa y vuelve a verterla en la sartén. Pon a punto de sal y pimienta y añade un poco más de caldo de los mejillones si la salsa te queda muy espesa. Añade los mejillones y dales unas vueltas para integrar la salsa. Espolvorea un poco de perejil y sirve.
#mejillonesalamarinera #annarecetasfaciles
Categoría
Comida
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