Huevos rellenos de atún y mejillones

Receta fácil y rápida de huevos rellenos fríos, un clásico del verano. Los rellenamos con atún y lactonesa (en lugar de mayonesa) y decoramos con mejillón en escabeche. Una comida ideal para llevar a la playa o de picnic, que suele gustar a todo el mundo, tanto grandes como pequeños. Receta explicada paso a paso.

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INGREDIENTES:

6 huevos tamaño M
2 latas de atún en aceite
Cebolla morada
5 pepinillos
1 lata de mejillones en escabeche
Cilantro fresco
Sal

Para la lactonesa:
75 ml de leche
150 ml de aceite de girasol y de los mejillones
Zumo de limón
Sal

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Las Recetas de MJ
2024