Medialunas caseras con @annarecetasfaciles #shorts

Cómo hacer unas medialunas, cruasanes o cuernitos de brioche de forma fácil y con un resultado absolutamente delicioso. #cortos #short #medialunas #cruasan

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INGREDIENTES: para 24 unidades

Para el prefermento:
25 g de levadura fresca (o 10 g de seca)
100 ml de agua templada
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de harina de trigo

Para la masa:
550 g de harina de trigo
140 g de azúcar
5 g de sal
100 ml de leche templada
130 g de mantequilla derretida
1 cucharada de vainilla
1 huevo tamaño L
El prefermento

Para el resto:
Huevo batido
Azúcar glas

ELABORACIÓN:

1. Preparamos el prefermento. Mezclamos 25 g de levadura fresca con 100 ml de agua templada. Incorporamos una cucharada de azúcar y otra de harina. Mezclamos bien y dejamos reposar tapado 20 minutos, hasta que salgan burbujas.

2. Vamos con la masa. En un bol echamos 550 g de harina de trigo, 140 g de azúcar, 5 g de sal, 100 ml de leche templada, 130 g de mantequilla derretida, 1 cucharada de vainilla, 1 huevo L, el prefermento y mezclamos bien. Pasamos la masa a la superficie de trabajo y amasamos hasta obtener una masa fina, unos 10 minutos. Boleamos la masa y la dejamos en un bol untado de aceite. Tapamos y dejamos reposar hasta que doble su volumen, entre 2 y 3 horas.

3. Volcamos la masa sobre la superficie de trabajo, la dividimos en dos partes y extendemos con ayuda de un rodillo en forma de rectángulo hasta dejar un grosor de medio centímetro. Cortamos con un cuchillo los bordes para dejar un rectángulo perfecto. A continuación, cortamos en forma de triángulos. Para enrollar, hacemos un pequeño corte en la base de cada triángulo y los enrollamos dándoles forma de medialunas. Los dejamos en una bandeja de horno sobre papel vegetal. Tapamos y dejamos reposar 30 minutos.

4. Precalentamos el horno a 180 ºC. Pintamos las medialunas con huevo batido y horneamos durante 15 minutos, calor arriba y abajo.

5. Finalmente, espolvoreamos un poco de azúcar glas.

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Las Recetas de MJ
2022