Tarta de la abuela con galletas caseras. Trucos y consejos

La famosísima tarta de galletas o tarta de la abuela preparada desde cero haciendo unas deliciosas galletitas caseras, una rica crema y una cobertura tremendamente deliciosa. Si tienes intolerancia al gluten, cambia la harina de trigo por una mezcla a partes iguales de harina de arroz y maicena.
Esta tarta es muy fácil de preparar y puedes hacerla mucho más rápida si le pones galletas compradas.
Fuente de la receta: Bake Off que hacen el domingo en Cuatro a las 22:30
Podéis ver los programas completos de Bake Off en Mitele:
https://www.mitele.es/programas-tv/bake-off/1551691618119/?utm_source=youtube

Y tenéis todas las recetas del programa en https://www.cuatro.com/bakeoff/?utm_source=youtube


Ingredientes para las galletas María.
500 g de harina
165 g de mantequilla a temperatura ambiente
100 g de azúcar
65 g de azúcar moreno
1 huevo tamaño L
½ cucharadita de levadura en polvo (5g)
1 cucharada de vainilla
100 ml de leche entera (lo que admita la masa)

Ingredientes para la crema pastelera
500 ml de leche
4 yemas de huevo
40 g de fécula de maíz Maicena
100 g de azúcar
Una cucharada de vainilla

Para la cobertura de chocolate:
100 g de chocolate para postres
100 ml de nata o crema de leche
15 g de mantequilla (1 nuez)


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