Medialunas de brioche. #shorts #cortos

Más abajo tienes la RECETA ESCRITA para que puedas hacer captura.
#shorts #cortos

#receta de medialunas de brioche
Ingredientes para 24 medialunas
550 g de harina de trigo común
140 g de azúcar
130 g de mantequilla (manteca)
1 huevo
100 ml de agua templada
100 ml de leche templada
25 g de levadura fresca o 10 g de levadura seca
1 cucharada de vainilla
5 g de sal (un pellizco)
1 huevo para pintar
Azúcar glass

Preparación:

1.- Preparación de la esponja. Coloca en un bol la levadura desmenuzada, el agua templada, una cucharada de azúcar y una cucharada de harina, mezcla y deja reposar 20 minutos (la cucharada de harina y azúcar, se sacan de la cantidad que indico en los ingredientes.

2.- Coloca el resto de la harina en un bol, el azúcar, la sal, el huevo, la leche, leche, la vainilla la mantequilla a temperatura ambiente y la esponja. Amasa 10 minutos a mano o en amasadora. Si se te pega mucho puedes añadir un poco de harina.

3.- formar una bola y guárdala en el mismo bol, untado de aceite, bien tapado hasta que doble su volumen, a mí me ha tardado 3 horas.

4.- Desgasifica la masa, divide en dos y estira con el rodillo en forma de rectángulo. Corta triángulos y enróllalos desde la base hasta la punta y colócalos en la bandeja de horno sobre papel de hornear.

5.- Tapa con film o un trapo y deja reposar de nuevo hasta que doble(este paso puede tardar de 30 minutos a 1 hora)

6.- Pinta con huevo batido y hornea en horno precalentado a 180º C - 356º F, durante 15 minutos a media altura hasta que estén un poco dorados.

7.- Una vez fuera del horno, espolvorea con azúcar glass.

¡BUEN PROVECHO!
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