KULEBYAKA, EMPANADA DE SALMÓN | Receta tradicional rusa

El coulibiac o kulebyaka es una empanada o pastel salado que tiene diferentes rellenos. Uno de los más populares es el de salmón. Es una receta que consta de dos partes: la masa y el relleno. Si quieres simplificar la receta puedes usar hojaldre comprado, pero hacer la masa casera no es muy complicado y siempre le da un plus a cualquier preparación.

Te animo a preparar esta rica y original empanada y adaptarla a tus gustos. Es una receta perfecta para comidas con invitados, a los que sorprenderás con un plato internacional de sabores reconocibles. Además las raciones son muy contundentes, así que no necesitarás apenas entrantes o acompañamientos.

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INGREDIENTES:

1 lomo de salmón
200 g de arroz
1 cebolla
20 g de mantequilla
Eneldo fresco
Pimienta negra
Sal

Para la masa:
600 g harina de trigo
225 ml de leche tibia
30 g de azúcar
21 g de levadura fresca
35 g mantequilla derretida
6 g de sal
3 huevos tamaño M
1 yema de huevo

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ENLACES DE INTERÉS
Peter Kolesnichenko ???? https://petersfoodadventures.com/salmon-kulebyaka
La Comida en el Cine 27 ???? https://youtu.be/Tmwh6j88yRA

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Las Recetas de MJ
2023