EMPANADA DE POLLO Y CEBOLLA ????. Con masa casera, fácil y rápida de hacer - Loli Domínguez

EMPANADA DE POLLO Y CEBOLLA. Con masa casera fácil y rápida de hacer, queda una masa de textura hojaldrada que se deshace en la boca nada más morderla, el relleno queda tierno y muy jugoso y con un sabor espectacular, os recomiendo que la probéis os va a encantar, ideal para tenerla hecha desde la mañana para una merienda-cena con la familia o amigos en estos días de calor, o para llevarla a la playa o al campo.
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Toda la receta por escrito, pincha aquí: https://lacocinadelolidominguez.es/empanada-de-pollo-y-cebolla-caramelizada
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Ingredientes del relleno de la EMPANADA DE POLLO Y CEBOLLA CARAMELIZADA:
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750g de carne de pollo cortado en trocitos
2 ajos
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal (Cantidad al gusto)
Pimienta recién molida (Cantidad al gusto)
1/2 cucharadita de hiervas aromáticas secas
750g (Aprox.) de cebolla frita estilo casero (Hecha en casa o comprada de buena calidad)
(Yo he usado cebolla frita estilo casero de Hida, lo puedes encontrar en su tienda online o en grandes superficies) https://www.hida.es/tienda/
2 cucharadas de azúcar moreno
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Ingredientes de la masa de la EMPANADA DE POLLO Y CEBOLLA CARAMELIZADA:
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250ml (1 taza) de aceite de oliva virgen extra (Puede ser de otro tipo)
125ml (1/2 taza) de agua
1 cucharada de pimentón dulce o paprika
500g (4 tazas Aprox.) de harina de trigo común o harina de trigo todo uso
10g (1 cucharada) de sal
2 hojas de papel de hornear
1 huevo
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Ingredients for the filling of the CHICKEN AND CARAMELIZED ONION EMPANADA:
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750g of chicken meat cut into pieces
2 garlic
2 tablespoons of extra virgin olive oil
Salt (Amount to taste)
Freshly ground pepper (Amount to taste)
1/2 teaspoon of dried herbs (thyme, rosemary, etc.)
750g (Approx.) of homemade style fried onion (Homemade or bought of good quality)
(I have used Hida's homemade style fried onion, you can find it in their online store or in large stores) https://www.hida.es/tienda/
2 tablespoons of caramel brown sugar.
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Ingredients of the dough for the CHICKEN AND CARAMELIZED ONION EMPANADA:
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250ml (1 cup) of extra virgin olive oil (It can be of another type)
125ml (1/2 cup) of water
1 tablespoon sweet paprika
10g (1 tablespoon) of salt
2 sheets of baking paper
1 egg

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Estos son los electrodomésticos de TEKA QUE EMPLEO:

1 DIRECTSENSE IZF 88700 MST https://bit.ly/izf88700mstT09 Placa de inducción
2 VS 152 (ENVASADORA) https://bit.ly/vs152gs09 Envasadora
3 CLC 835 MC (CAFETERA) https://bit.ly/clc835mc09 Cafetera
4 ML 822 BIS (MICROONDAS) https://bit.ly/ml822bis09 Microondas
5 HLB 860 P (HORNO) https://bit.ly/hlb860p09 Horno pirolítico
6 RBF 78720 (FRIGORÍFICO) https://bit.ly/rbf78720ss09 Frigorífico
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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de.html
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