CROQUETONES DE PATATA (PAPAS) RELLENOS DE JAMÓN Y QUESO - Loli Domínguez - Recetas - Paso a paso

CROQUETONES DE PATATA (PAPAS) RELLENOS DE JAMÓN Y QUESO.
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Un verdadero espectáculo en nuestra mesa, esta receta además de ser fácil, realmente esta deliciosa, se pueden tener hechos con horas de antelación y listos para freír en el último momento, los podéis rellenar de los ingredientes que mas os guste siempre que estén previamente cocinados, los podéis hacer del tamaño que más os guste, sea como sea el éxito lo tenéis asegurado.
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Toda la receta por escrito, pincha aquí: https://lacocinadelolidominguez.es/croquetones-de-patata-papas-rellenos-de-jamon-y-queso
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Ingredientes del pure para los CROQUETONES DE PATATA (PAPAS) RELLENOS:
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1 kg de patatas ya peladas (Peso Aprox.)
8-10 tallos de cebollino
2 cucharadas de perejil fresco picado
30 gr (3 cucharadas) de Maicena o almidón de maíz
120 gr de queso mozzarella rallado
Sal (Cantidad al gusto)
Pimienta negra recién molida (Cantidad al gusto)
1/4 cucharadita de nuez moscada rallada o en polvo
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Ingredientes del relleno y rebozado de los CROQUETONES DE PATATA (PAPAS) RELLENOS:
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150 gr de fiambre de pavo en lonchas (Podéis utilizar de otro tipo de fiambre)
100 gr (5-6 lonchas) de queso manchego fresco (Podéis utilizar otro tipo de queso)
150 gr pan rallado (Peso Aprox.)
100 gr de harina de trigo común o de todo uso (Peso Aprox.)
1-2 huevos de pendiendo de su tamaño
Abundante aceite para freír, ya he utilizado de girasol (Podéis emplear de otro tipo)
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Pure ingredients for the STUFFED POTATO CROQUETTES:
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1 kg of potatoes already peeled (Weight Approx.)
8-10 chives stalks
2 tablespoons minced fresh parsley
30 gr (3 tablespoons) of cornstarch
120 gr of grated mozzarella cheese
Salt (amount to taste)
Freshly ground black pepper (amount to taste)
1/4 teaspoon ground or grated nutmeg
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Ingredients for the filling and batter of the STUFFED POTATO CROQUETTES:
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150 g of sliced turkey cold cuts (other types can be used)
100 gr (5-6 slices) of fresh Manchego cheese (you can use another type of cheese)
150 gr of breadcrumbs (Weight Approx.)
100 gr of common or multipurpose wheat flour (Weight Approx.)
1-2 eggs depending on size
Plentiful oil for frying, I have already used sunflower (you can use another type)
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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de.html
Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de-calorias.html
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