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Receta fácil de Costillas de cerdo fritas estilo Thai "Si krong Mu Tod" (ซี่โครงหมูทอด)

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ava
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"Si krong Mu Tod" (ซี่โครงหมูทอด), se trata de una versión muy completa de costillas de cerdo fritas que preparamos en Tailandia. Leer más: http://wp.me/p3RVTb-qS

En la que utilizamos distintos ingredientes para macerar la carne y así conseguir que quede mucho más jugosa y sabrosa al freír.

Para la maceración utilizaremos salsa de ostras y salsa de soja que le dará un toque muy sabroso a nuestra carne, además la pimienta, el cilantro y el ajo aromatizan y potencian el sabor de éste plato. En Tailandia utilizamos las raíces de cilantro para ésta receta, pero si no podéis encontrarlo fácilmente, podéis usar, como yo, los tallos con algunas hojas y su resultado será igual de bueno. Además añadiremos un poquito de azúcar que caramelizará y le dará un puntito dulce y delicioso a nuestras costillas.

Se trata de un plato muy fácil de preparar y que se puede comer sólo, ajustando las cantidades de sal y salsa de soja, o como a mi me gusta más, acompañado de arroz blanco.

Ingredientes:

- 1 costillar de cerdo (de unos 750-800 g.) con las costillas separadas
- 5 ramitas de cilantro
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de azúcar blanco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
- aceite vegetal

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Hasta la próxima receta.

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