Una locura de tarta

Receta de TARTA DE OREO:
INGREDIENTES (12 porciones):
Molde de 24x21 cm
500 g de queso crema
400 ml de nata para montar (35%)
250 g de leche condensada
140 g de galletas oreo
5 hojas de gelatina (10 g)
Un poquito de leche
PARA LA BASE:
300 g de galletas oreo
90 g de mantequilla
PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE:
200 g de chocolate negro
200 ml de nata para montar (35%)
Una pizca de sal

ELABORACIÓN:
1. Tritura las galletas oreo y mezcla con la mantequilla derretida. Pon papel de horno en toda la base y paredes del molde para luego poder desmoldar cómodamente y vierte la mezcla de galletas. Presiona y alisa la superficie y deja enfriar hasta que endurezca.

2. Hidrata las hojas de gelatina con agua fría. Ponlas en un vaso con un poquito de leche y calienta unos segundos para que se derrita.

3. En un bol amplio pon el queso crema, la nata, la leche condensada y la gelatina derretida con la leche y bate hasta que veas que se integre todo y quede cremosa. Añade las galletas oreo picadas en trozos no muy grandes y mezcla bien. Vierte todo en el molde, alisa la superficie y deja enfriar tapada unas 5 horas.

4. Cuando la tarta esté fría, prepara la cobertura de chocolate. Calienta la nata, cuando hierva retira del fuego, incorpora el chocolate picado, una pizca de sal y remueve (si te cuesta fundir el chocolate puedes calentar un poco al microondas). Deja templar un poquito y vierte sobre la tarta. Extiende, alisa bien y guarda en la nevera hasta que endurezca o hasta la hora de consumir.

5. Corta en porciones a tu gusto y decora con las tapas de las galletas oreo en cada porción.

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