TERESITAS DE HOJALDRE RELLENAS DE CREMA - Loli Domínguez - Recetas, Senana Santa, Carnaval, Dulces

TERESITAS DE HOJALDRE RELLENAS DE CREMA. Receta fácil y deliciosa de mi amiga Begoña, unos deliciosos hojaldres crujientes y rellenos de crema pastelera que nos encantó a todos, por supuesto le pedí la receta y hoy os la comparto para que todos podáis disfrutarla, estos dulces son típicos de Asturias y mi amiga que es de Oviedo me conto que se hacen principalmente en época de carnaval pero que en cualquier época del año están deliciosas.
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Ingredientes de las TERESITAS DE HOJALDRE RELLENAS DE CREMA:
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500 ml (2 tazas) de leche
120 gr (1/2 taza) de azúcar
3 yemas de huevo grandes
1 huevo de tamaño grande
45 gr (4+1/2 cucharadas) de maicena o almidón de maíz
35 gr de mantequilla sin sal
1 cucharada de esencia o extracto de vainilla
2 planchas rectangulares o cuadradas de hojaldre refrigerado
Abundante aceite para freír que sea de sabor suave
Abundante azúcar para rebozar las Teresitas
Canela molida para rebozar las Teresitas (Cantidad al gusto, yo he empleado 1 cucharada)
Manga pastelera
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Ingredients of the PASTRY CREAM STUFFED TERESITAS:
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500 ml (2 cups) of milk
120 gr (1/2 cup) of sugar
3 large egg yolks
1 large egg
45 gr (4+1/2 tablespoons) cornstarch
35 gr of unsalted butter
1 tablespoon vanilla essence or extract
2 rectangular or square sheets of refrigerated puff pastry
A lot of oil for frying that is mild in flavor.
Abundant sugar to coat the Teresitas
Ground cinnamon to coat the Teresitas (Amount to taste, I used 1 tablespoon)
pastry bag
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