TACOS DE ALBÓNDIGAS CON SALSA DE CHOCOLATE | Receta con cordero

Hoy hacemos unos tacos mexicanos de albóndigas, acompañados de una suculenta salsa de chocolate. Aprenderemos a hacer las tortillas para tacos, así como las albóndigas con carne de cordero. ¡Un recetón! Receta paso a paso.

INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
http://www.lasrecetasdemj.com/2017/01/tacos-de-albondigas-con-salsa-de.html

Para 16 tacos:

350 g de pierna de cordero picado
50 g de tocino ibérico picado
1 huevo
50 g de miga de pan
Azafrán en rama
125 ml de leche templada
1 ajo
Perejil
Pimienta
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Harina de trigo

Para la salsa:
1 cebolla
2 ajos
1/2 puerro
1 zanahoria
2 tomates pera
250 ml de vino blanco
250 ml de caldo de pollo
1 chile ancho
50 g de chocolate negro mínimo 70%
1 rebanada de pan tostado
Un puñado de almendras
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Para las tortillas:
260 g de harina Maseca
260 ml de agua aproximadamente
Sal

Para acompañar: Aguacate, Tomate, Cebolla morada, Cilantro fresco

Tabla de equivalencias: http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html
Mis utensilios de cocina: http://www.lasrecetasdemj.com/p/donde-comprar-mis-utensilios.html

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Las Recetas de MJ
2017