Receta fácil de Albóndigas de cerdo fritas con salsa de tamarindo

Las "Albóndigas de cerdo fritas con salsa de tamarindo" o luk chin muu tod (ลูกชิ้นหมูทอด) son un aperitivo que se puede encontrar en cualquier parte de Tailandia, hoy os las enseño a hacer para que las disfrutéis en casa. http://www.cocinothai.com/albondigas-fritas-con-salsa-de-tamarindo/

Ingredientes

Albóndigas :

500 g de cerdo picado ( mejor solomillo de cerdo )
2 dientes de ajo
3 ramitas de cilantro
1/2 sobre de levadura o 1 cucharada
1/2 cucharadita de pimienta blanca
1/2 taza de agua fría
1 cucharadita de sal

Salsa : ( Si no queréis hacer la salsa, las podéis acompañar con salsa de chili dulce ya preparada )

1 Cayena grande o chili al gusto
1/3 taza de salsa de tamarindo o vinagre de arroz
2 dientes de ajo
1 cucharada de maizena
1/3 taza de azúcar moreno
1 cucharadita de sal


☆ Albóndigas = Luk chin ( ลูกชิ้น )
☆ Cerdo = Muu ( หมู )
☆ Frito, Freír = Tod ( ทอด )

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