Filetes de CERDO A LA CERVEZA. Receta fácil y sin complicaciones

Receta de FILETES DE CERDO A LA CERVEZA:
INGREDIENTES:
850 gr de filetes de cabezada de cerdo
1 cebolla
1 lata de cerveza (330 ml)
200 ml de caldo de carne
200 gr de champiñones
2 dientes de ajo
Una ramita de perejil
Harina para rebozar
Aceite de oliva
Sal y pimienta

ELABORACIÓN:
1. Pasa los filetes por harina y fríe en una cazuela con un buen chorro de aceite. Retira a un plato cuando estén dorados por las dos caras. (Si ves que la carne se dobla hazle pequeños cortes en los bordes con una tijera)

2. En esa misma cazuela pocha la cebolla, los champiñones en cuartos y el ajo y perejil picados hasta que tome un color dorado, pon a punto de sal, agrega la carne de nuevo y vierte la cerveza y el caldo. Cocina tapado durante 1 hora o hasta que veas la carne cocinada.

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