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La raíz doble. Sabores periféricos | Luis Manuel Amador. Binnizá (Zapoteco). Juchitán, Oaxaca

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ava
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El conductor Mardonio Carballo conversa con el escritor, traductor y cocinero zapoteca Luis Manuel Amador, originario de Juchitán de Zargoza, Oaxaca, sobre las situaciones a las que se ha enfrentado desde su llegada a la Ciudad de México.

En este episodio de La raíz doble, Luis Amador prepara un platillo que representa parte de su identidad y que le recuerda su origen: mole de camarón.

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Categoría
Cultura
Palabras Clave
la raiz doble, raiz, comunidades indigenas
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