Huevos rellenos con pulpo y bonito

Una nueva versión de huevos rellenos.
Receta de HUEVOS RELLENOS CON PULPO Y BONITO:
INGREDIENTES:
6 huevos
200 g de bonito
10 aceitunas rellenas de anchoa
3 cucharadas colmadas de mayonesa
Para decorar:
100 g de pulpo cocido
Un poco de mayonesa
Pimentón dulce o picante
Picos de pan para acompañar

ELABORACIÓN:
1. Cuece los huevos, pela y corta por la mitad a lo largo. Separa las yemas en un bol (reserva una para la decoración) y deja las claras en un plato.

2. En el bol de las yemas incorpora el bonito desmigado, las aceitunas picadas y la mayonesa y mezcla hasta conseguir una pasta. Rellena las claras haciendo forma de montañita y coloca en el plato donde las vayas a servir.

3. Coloca sobre cada huevo un poco de mayonesa, ralla la yema que habías reservado y termina con una rodaja de pulpo cocido sobre cada uno. Espolvorea un poco de pimentón por encima y en el centro del plato pon unos picos para acompañar.
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