Gazpacho andaluz #shorts #cortos

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Receta de GAZPACHO:
INGREDIENTES para 4 a 6 personas:
1 Kg de tomates maduros
200 ml de agua (1 vaso)
6 cs de aceite de oliva
5 cs de vinagre
1 pimiento verde tipo italiano
1 pepino
1 diente de ajo
Sal

ELABORACIÓN:
1. Trocea el ajo, el pimiento verde previamente lavado y sin semillas ni nervios. Trocea también los tomates bien lavados y tritura con la batidora o con un robot de cocina.

2. Incorpora el aceite, el vinagre, la sal, unas rebanadas de pan y un poco de agua. Si lo quieres más líquido, añade más agua. Bate de nuevo hasta conseguir la textura que te guste.

3. Cuela el gazpacho a través de un colador, rectifica de sal si es necesario y guárdalo en la nevera para servirlo bien frío.

NOTA: El gazpacho andaluz admite muchas variaciones, pero no lleva cebolla ni tampoco pimiento rojo. Utiliza tomates maduros, pero no pasados, los tomates tienen que estar en su punto óptimo.

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