Croquetas de berenjena #shorts #cortos

Croquetas de berenjena paso a paso en este enlace
Ingredientes para 30 a 35 croquetas:https://youtu.be/XW6dco9W9Vk
1 berenjena mediana
½ cebolla
2 huevos cocidos
Para la bechamel:
600 ml de leche (2 tazas y media)
70 g de harina (1/2 taza y una cucharada)
20 g de mantequilla
Sal, pimienta negra y nuez moscada
Para el rebozado:
2 huevos
250 g de pan rallado (1 taza)
Aceite para freír
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