Bizcocho de cumpleaños XXL

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Receta de BIZCOCHO XXL:
INGREDIENTES para 36 raciones de 50 g:
10 huevos L
450 gr de harina de trigo
300 gr de azúcar
125 ml de leche
50 ml de aceite de oliva
Ralladura de un limón
16 g de azúcar vainillado
1 sobre de levadura química o polvos de hornear (16 gr)
Una pizca de sal
Mantequilla o spray para engrasar el molde
Galletas y decoraciones de azúcar
Molde de 25x36x7 cm

ELABORACIÓN:
1. Precalienta el horno a 175º C – 347º F con calor arriba y abajo y sin ventilador.

2. Separa claras y yemas en dos boles distintos. Monta las claras con la mitad del azúcar y una pizca de sal hasta que obtengas el punto de nieve.

3. Bate las yemas junto con el azúcar restante, la leche, el aceite, la ralladura de limón y el azúcar vainillado. Cuando la mezcla está espumosa, añade la harina tamizada junto con la levadura y bate de nuevo.

4. Añade la mezcla a las claras y mezcla con movimientos envolventes. Vierte en el molde engrasado y forrado con papel de horno.

5. Hornea durante 50 minutos. Comprueba con un palillo si sale limpio.

6. Espolvorear con azúcar glas y decorar como más te guste.
NOTA: puedes usar este bizcocho como base para tartas.
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