Bizcocho de mandarina

Receta de BIZCOCHO DE MANDARINA:
INGREDIENTES para 8 porciones:
1 yogur natural o de limón (125ml)
1 medida de aceite
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
16 g de levadura química o polvo de hornear
3 huevos L
2 mandarinas
Una pizca de sal
Mantequilla para engrasar el molde
Molde de 20 cm

ELABORACIÓN:
1. En un bol, bate los huevos junto con el azúcar y una pizca de sal. Cuando estén esponjosos, incorpora el aceite, el yogur y la ralladura y el zumo de las mandarinas. Bate hasta integrar. Añade la harina y la levadura química tamizadas y mezcla todo con movimientos envolventes.

2. Vierte en el molde forrado con papel de horno la base y las paredes (haz que el papel de las paredes sobresalga por arriba por si el bizcocho sube más del borde de tu molde) y la base engrasada con mantequilla. Hornea con el horno precalentado a 170º C - 338º F con calor arriba y abajo durante 50 minutos o hasta que al pinchar el palillo salga limpio.

3. Deja enfriar en una rejilla antes de desmoldar (yo lo he cortado en caliente para terminar el video).
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