PA DE PESSIC | El bizcocho típico catalán

Cómo hacer el famoso pa de pessic de Vic, un bizcocho tierno, suave y muy esponjoso. Lo acompañamos con una mermelada de limón y una nata montada. Receta fácil paso a paso.

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INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
http://www.lasrecetasdemj.com/2021/05/pa-de-pessic-el-bizcocho-tipico-catalan.html

4 huevos L
100-125 g de azúcar
Ralladura de 1 limón
25 g de harina de trigo
75 g de maicena
15 g de levadura química (polvo de hornear)

Para la mermelada de limón y jengibre:
3 limones grandes
1 cucharada colmada de miel
30-60 g de azúcar moreno
2 rodajas de jengibre fresco
50 ml de agua

Para la nata montada:
500 ml de nata para montar (crema para batir)
2 cucharadas de azúcar glas

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Tabla de equivalencias: http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html

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Las Recetas de MJ
2021