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Berenjenas rellenas de carne

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ava
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Una receta de lo más completa que gusta a toda la familia. Este relleno de boloñesa y salsa bechamel le va bien a un montón de platos, ya sean verduras, pastas o para unas patatas. Y además es muy fácil de hacer y adaptable totalmente al gusto. Te enseño cómo cocinar la berenjena al horno y todos mis trucos para que te salgan unas berenjenas rellenas absolutamente deliciosas.

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INGREDIENTES: para 4 personas

2 berenjenas grandes
Aceite de oliva

Para la boloñesa:
500 g de carne picada de cerdo
1 ajo
1/2 pimiento verde
1 zanahoria
1 cebolla
75 ml de vino tinto
200 ml de caldo de pollo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de orégano seco
200 g de tomate frito Hida sin azúcar
Aceite de oliva, Pimienta negra, Sal

Para la bechamel:
80 g de mantequilla
80 g de harina de trigo
600 ml de leche
Nuez moscada, Pimienta negra, Sal

Para gratinar: Quesos mozzarella y parmesano rallados
Para la presentación: Perejil fresco

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Las Recetas de MJ
2025
Categoría
Comida
Palabras Clave
receta, cocina, casera
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