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Pollo deshuesado relleno al horno

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ava
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Cómo preparar un pollo deshuesado al horno para rellenar. Esta receta no puede faltar en nuestras comidas y cenas navideñas. Es muy fácil de hacer, festiva, está deliciosa y se puede preparar con antelación. El relleno, como siempre, se puede adaptar al gusto y la salsa (en este caso una demi-glase de pollo) se puede sustituir por otra salsa más sencilla o incluso por una del supermercado. Receta paso a paso, para que te salga igual que a mí.

En el canal tienes varias recetas de pollo relleno, todas pensadas para Navidad, fiestas y ocasiones especiales. Es un plato que siempre impresiona a cualquier invitado. Tienes videos de como deshuesar el pollo, de diferentes rellenos y distintas salsas y acompañamientos. El pollo relleno al horno es un clásico que hago cada año para mis comidas o cenas navideñas.

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INGREDIENTES:

1 pollo de corral deshuesado
400 g de carne de cerdo picada
100 g de panceta ibérica picada
12 ciruelas pasas sin hueso
30 g de piñones
15 g de naranja confitada
125 ml de vino de Oporto
125 ml de caldo de pollo
Patatas fritas
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal

Para el demi-glace:
3 carcasas de pollo
Resto de huesos del pollo
Alitas del pollo
1 hueso de cerdo
2 tomates
2 puerros
2 zanahorias
2 cebollas
2 ajos
2 ramas de perejil fresco
250 ml de vino tinto
Agua (hasta cubrir)
Aceite de oliva virgen extra
Sal

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Las Recetas de MJ
2024
Categoría
Comida
Palabras Clave
receta, cocina, casera
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