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Pisto con huevos

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ava
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Receta de PISTO CON HUEVOS:
INGREDIENTES para 6 personas:
1 pimiento rojo
1 berenjena
1 calabacín
1 cebolla
2 tomates medianos o 4 pequeños
6 huevos
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Perejil fresco picado

ELABORACIÓN:
1. Lava y corta las verduras en dados pequeños.

2. En una sartén con un chorrito de aceite vierte todas las verduras con una pizca de sal y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén blandas y empiecen a dorarse. Incorpora el tomate rallado y deja que se evapore toda el agua.

3. Haz huecos en el pisto y vierte en cada hueco un huevo. Tapa y cocina a fuego lento 2 o 3 minutos o hasta que la clara se cuaje. Espolvorea un poco de perejil picado y sirve recién hecho.
#pistoconhuevos #annarecetasfaciles
Categoría
Comida
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