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Patatas revolconas

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ava
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Receta de PATATAS REVOLCONAS:
INGREDIENTES para 4 personas:
6 patatas pequeñas
2 trozos de panceta adobada
1 cs de pimentón dulce
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal

ELABORACIÓN:
1. Cuece las patatas lavadas con un poco de sal y una hoja de laurel durante 30 minutos o hasta que al pincharlas se suelten con facilidad. Cuando se enfríen un poco, pela y aplasta hasta formar un puré.

2. Corta la panceta en trozos pequeños para hacer los torreznos crujientes y fríelos. Primero a fuego medio junto a un diente de ajo entero pelado y cuando estén hechos sube el fuego para que queden crujientes. Deja templar el aceite, agrega el pimentón y sofríe unos segundos.

3. Vierte poco a poco el aceite sobre las patatas y mezcla. Añade poco a poco aceite hasta que las patatas estén teñidas con tono rojizo. Rectifica de sal y coloca los torreznos encima para servir.
#patatasrevolconas #annarecetasfaciles
Categoría
Comida
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