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PASTELA DE POLLO MARROQUÍ | Lo mejor de Marrakech

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Receta de la pastela de pollo y almendras típica marroquí, también llamada bastela, pastilla o bastilla. Un plato tradicional rico, completo y fácil de hacer. También os daré un paseo por la ciudad de Marrakech, la más importante del sur de Marruecos. Veremos su famosa Medina, sus monumentos y, por supuesto, sus comidas y restaurantes.

En nuestra ruta por Marrakech os llevaré a la plaza Jamaa el Fna y al bullicioso zoco; atravesaremos la Bab Agnaou para visitar las Tumbas Saadíes y el Palacio Bahía; admiraremos la imponente mezquita Koutoubia (gemela de la Giralda) y acabaremos con un baño de lujo en un hotel del Palmeral.

Los restaurantes mencionados en este vídeo son: NOMAD (moderno y atrevido), CHEZ CHEGROUNI (con terraza en la gran plaza), DAR MOHA (alta cocina del famoso chef Moha Fedal), LE FOUNDOUK (terraza romántica en plena Medina), LA PÉRGOLA (comida internacional en el Palmeral), LA MAISON ARABE (exquisita pastela de pollo).

No te pierdas la segunda parte de nuestro viaje a Marruecos, dedicada al Atlas y el desierto del Sáhara. Además hacemos la receta de la Pizza Bereber: https://youtu.be/paFNyJBXeJ0

INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
http://www.lasrecetasdemj.com/2018/08/pastela-marroqui-rellena-de-pollo-lo.html

Para 4-6 personas:

1 pollo de corral (2 kg aprox.)
1 ajo
2 cebollas
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 puñado de perejil fresco
1 puñado de cilantro fresco
20 g de Ras el Hanout
1 litro de caldo de pollo (o agua)
65 g de almendras tostadas picadas
4 g de de canela
10 g de de azúcar glas
2 huevos tamaño L
50 g de mantequilla (derretida o punto pomada)
Pasta brick (o philo)

Tabla de equivalencias: http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html
Mis utensilios de cocina: http://www.lasrecetasdemj.com/p/donde-comprar-mis-utensilios.html

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Categoría
Comida
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