HARIRA MARROQUÍ | Las sopas más famosas del mundo

Cómo hacer la sopa árabe más famosa del mundo, la Harira marroquí. Una sopa muy completa y saciante, a la vez que deliciosa. Dicen que esta receta se creó en Al-Ándalus y de allí cruzó el estrecho hasta establecerse en el norte de África. Una receta sencilla y rica a más no poder, que en Marruecos suelen comer durante el Ramadán. #LasSopasMásFamosasDelMundo

La receta que os traigo es una adaptación de la que hacen en el restaurante marroquí Balansiya, en Valencia.

Aquí mis otras recetas marroquís. Incluye la Pastela de pollo, la Madfouna o pizza bereber, el Cous Cous y la mezcla de especias para el Ras el Hanout: https://youtube.com/lasrecetasdemj/search?query=marruecos

INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
http://www.lasrecetasdemj.com/2020/02/harira-marroqui-las-sopas-mas-famosas.html

300 g de ternera para guisar
1 cebolla
550 g de tomate triturado
2 cucharadas de tomate concentrado
1/2 apio
1 puñado de perejil fresco
1 puñado de cilantro fresco
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de Ras el Hanout
1 cucharada de jengibre molido
1/2 cucharada de canela molida
1 litro de agua
100 g de garbanzos cocidos
50 g de fideos
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal

Mis libros y recetas en PDF: http://www.lasrecetasdemj.com/p/recetarios-en-pdf.html

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