Pastel frío de salmón

Receta de BRAZO DE SALMÓN:
INGREDIENTES:
400 gr de salmón
8 rebanadas de pan de molde
200 gr de atún
4 cs de mayonesa
50 gr de alcaparras
2 huevos duros
Unas ramitas de eneldo fresco

ELABORACIÓN:
1. Desmenuza el atún y mézclalo con las alcaparras, dos lonchas de salmón y el huevo duro bien picados. Añade mayonesa al gusto y mezcla hasta integrar.

2. Extiende sobre film de cocina las rebanadas de pan de molde solapando los bordes y presionando para que se unan. Alisa con un rodillo y coloca una capa del relleno por encima. Enrolla y deja en la nevera media hora.

3. Extiende sobre otro film de cocina las lonchas de salmón. Pinta con un poco de mayonesa el brazo de pan de molde y colócalo sobre el salmón, pinta el resto del brazo y enrolla. Guarda en la nevera envuelto con el film hasta el momento de servir.
NOTA: antes de servir decora con unas ramitas de eneldo.
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