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PAN para HAMBURGUESA casero

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ava
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Receta de PAN DE HAMBURGUESA casero .
Ingredientes para 8 panecillos de hamburguesa:
540 g de harina (4 y 1/3 de taza)
150 ml de agua (1/2 y 1/8 de taza)
150 ml de leche (1/2 y 1/8 de taza)
40 g de mantequilla (1/4 de taza)
10 g de sal (1 cucharadita)
20 g de azúcar (1 cucharada)
25 g de levadura
1 cucharada de semillas de sésamo
1 huevo para pintar

Preparación:
1.- Coloca la harina en un bol, añade la sal y el azúcar y mezcla. Incorpora el agua, la leche y la levadura desmenuzada. Añade la mantequilla y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
2.- Amasa 10 minutos y deja reposar tapado duran una hora y media o hasta que doble el volumen.
3.- Divide la masa en 8 porciones y forma bolitas. Pon cuatro bolitas en una bandeja de horno sobre papel de hornear. Apasta un poco y deja reposar tapada hasta que doble de nuevo su volumen (30 minutos aproximadamente).
4.- Pinta con huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo.
5.- Hornea a 220º C – 428º F durante 20 minutos con calor arriba y abajo en horno precalentado.
NOTA: una vez fríos, se pueden congelar y así se mantendrá tiernos como el primer día.
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