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El pan brioche definitivo para hamburguesa

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ava
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Receta de PAN BRIOCHE PARA HAMBURGUESAS:
INGREDIENTES:
550 g de harina
250 ml de leche tibia
120 g de mantequilla pomada
15 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca de panadero
50 g de azúcar blanca
1 huevo
5 g de sal
1 huevo para pintar
Semillas de sésamo para decorar

ELABORACIÓN:
1. Coloca en el bol de la amasadora la harina, el azúcar, la leche, el huevo, la sal y la levadura desmenuzada. Mezcla y una vez integrado todo ve añadiendo la mantequilla poco a poco (puedes hacer este paso a mano sin problema).

2. Forma una bola dentro del bol, tapa y reposa 1 hora o hasta que doble su volumen.

3. Pasado el tiempo divide la masa en 8 porciones, haz bolas con cada una de ellas y coloca en la bandeja sobre papel de horno. Aplasta un poco, tapa y deja reposar 1 hora o hasta que vuelva a doblar su volumen.

4. Pinta con huevo, espolvorea semillas de sésamo y hornea a 190º C - 374º F durante 15 minutos o hasta que esté dorado.

5. Deja enfriar sobre una rejilla.

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