MERLUZA EN SALSA DE GAMBAS ESPECIAL NAVIDAD. Receta llena de sabor, sencilla y rápida de preparar.

MERLUZA EN SALSA DE GAMBAS ESPECIAL NAVIDAD. Una receta llena de sabor, sencilla y rápida de preparar, porque podemos tener el caldo hecho con antelación y así en poco tiempo tenemos la cena o la comida hecha rápidamente y sobre todo es que esta deliciosa, queda una merluza muy jugosa, con las gambas y las almejas que aportan también su rico sabor que remata una salsa estupenda, que te faltará pan para mojar, no dejes de probar esta riquísima merluza en salsa de gambas especial Navidad que te va a encantar.
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Ingredientes de la MERLUZA EN SALSA DE GAMBAS ESPECIAL NAVIDAD:
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250g de almejas (Yo he usado chirlas)
16 gambones
8 trozos de merluza (Pesan Aprox. 800g)
Sal (Cantidad al gusto)
Pimienta recién molida (Cantidad al gusto)
Un poco de harina de trigo para rebozar la merluza
2-3 cucharadas de aceite
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Ingredientes del fumet para la MERLUZA EN SALSA DE GAMBAS ESPECIAL NAVIDAD:
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1 trozo de puerro
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 tomate
1 hoja de laurel
Las cabezas de los gambones
2 cucharadas de aceite
50ml (1/5 taza) de coñac o brandy
1 litro (4 tazas) de agua
El jugo de cocer las almejas (Chirlas)
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Ingredientes de la salsa de la MERLUZA EN SALSA DE GAMBAS ESPECIAL NAVIDAD:
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1 cebolla de tamaño pequeño
2 dientes de ajo
Unas ramitas de perejil
Sal (Cantidad al gusto)
1 cucharadita de pimentón dulce (paprika)
750 ml Aprox. de fumet (Del que hemos hecho o comprado)
1 cucharada de maicena o almidón de maíz
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