Empanada gallega de berberechos

Cómo hacer una empanada gallega con masa casera paso a paso. En este caso, la rellenaremos de berberechos, que también aprenderemos a limpiar y cocinar al vapor. La receta de empanada es siempre un éxito garantizado en la mesa, porque es una comida única y completa, que suele gustar a todo el mundo y, salvo por los levados de la masa, se hace de forma fácil y rápida.

En el canal tenéis dos recetas de empanadas gallegas. Una de atún y otra de pollo, cada una con una masa diferente. Para esta tercera receta de masa casera usaremos otra variante típica de Galicia, con masa de harina de maíz. Esta masa da un sabor, textura y aspecto diferente a las habituales, pero está igual de rica que las hechas solo con harina de trigo. Prueba a hacer la receta y dímelo en los comentarios.

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INGREDIENTES:

Para la masa:
225 g de harina de maíz
125 g harina de trigo de fuerza
250 ml de agua tibia
10 g de levadura fresca
6 g de sal
Huevo batido

Para el relleno:
1 kg de berberechos frescos
2 ajos
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 cucharadita de pimentón dulce
50 ml de vino Albariño
Sal

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ENLACES DE INTERÉS
Empanada gallega de atún ???? https://youtu.be/ftRtUXnaENU
Empanada gallega de pollo ???? https://youtu.be/7bE75sFnsPc
Empanada de salmón ???? https://youtu.be/ja9J6H1LTaQ

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Las Recetas de MJ
2023