El Secreto de Pho, Sopa Pho Vietnamita de Pollo (Pho Ga)

La sopa Pho, sin ninguna duda es una de las sopas más famosas de la cocina vietnamita. Se trata de una deliciosa sopa de noodles, típicamente de tallarines de arroz, compuesto a base de un delicioso caldo de pollo o ternera, infusionado con especias aromáticas, servido en un bol grandecito con trozos de carne y acompañado de verduras y hierbas aromáticas.

Hoy vamos a preparar la versión de sopa Pho de pollo o “Pho Ga” y como siempre os traigo el secreto para que podáis preparar esta deliciosa sopa Pho en casa desde cero, con el mismo sabor auténtico. LEER LA RECETA CON MÁS DETALLES: https://wp.me/p7j6SB-2nD

INGREDIENTES PARA 4-6 PERSONAS (conseguir los ingredientes https://amz.run/6PlR )

▶︎ PARA LA SOPA
3 LITROS DE AGUA
1 POLLO ENTERO Y UNA CARCASAS DE POLLO
2 CEBOLLAS GRANDES
1 TROZO GRANDE DE JENGIBRE
½ C.DA DE SAL
6 CUCHARADAS DE SALSA DE PESCADO
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR

▶︎ LAS ESPECIAS
5 PIEZAS DE ANÍS ESTRELLADO
2 CANELA EN RAMA
5 CLAVOS DE OLOR
½ C.DA SEMILLAS DE CILANTRO
½ C.DA SEMILLAS DE HINOJO
1 CARDAMOMO NEGRO

▶︎ PARA EL BOL
1 PAQUETE DE TALLARINES DE ARROZ ( UNOS 400G.)
1 CEBOLLA
2 CEBOLLETAS
10 G. DE CILANTRO

▶︎ PARA ACOMPAÑAR (OPCIONAL)
SALSA HOISIN, SALSA SRIRACHA, GAJOS DE LIMA
VERDURAS Y HIERBAS AROMÁTICAS: BROTES DE JOJA, PIMIENTO PICANTE O JALAPEÑO, ALBAHACA TAILANDESA Y CULANTRO.

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