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Bizcocho de plátano y chocolate (sin separar ni montar claras)

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ava
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Aprovcecha los plátanos maduros con este bizcocho de escándalo. Banana bread o pan de plátano.Es un bizcocho de plátano con chocolate y nueces. Un bizcocho muy sencillo con el que puedes aprovechar los plátanos más maduros. Queda una textura bastante consistente. Puedes añladir aromas a tu gusto como vainilla, ralladura de limón o naranja o incluso sustituir las nueces por otro fruto seco.
He usado harina de trigo común, pero puedes usar otras harinas como harina integral o harina de avena. Si cambias la harina, cambiará la textura, pero te va a quedar igual de rico.
Si quieres hacer este biscocho sin gluten, sólo tienes que sustituir la harina por una mezcla a partes iguales de harina de arroz y maicena.
El horno debe estar a fuego moderado.

Ingredientes:
6 plátanos maduros
250 g de harina de trigo de todo uso (2 tazas)
100 g de azúcar de caña o panela (1/2 taza)
120 g de mantequilla (1/2 taza)
2 huevos L
100 g de chocolate en pepitas (1/4 de taza)
100 g de nueces (1/4 de taza)
3 g de sal (1 pizca)
8 g de levadura química o polvos de hornear (1 cucharadita de postre)
½ cucharadita de canela
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Categoría
Comida
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