Bizcocho de plátano con nueces y chocolate

Receta de BIZCOCHO DE PLÁTANO CON NUECES Y CHOCOLATE
Ingredientes para 8 porciones:
2 plátanos muy maduros
100 g azúcar moreno
3 huevos L
150 ml aceite
200 g harina de trigo
10 g de levadura en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
75 g nueces troceadas
120 g pepitas de chocolate
Molde 26 x 11 x 8

Elaboración:
1. Precalienta el horno a 170º C – 338º F con calor arriba y abajo y sin el ventilador.
2. En un bol grande, pon los plátanos, el azúcar moreno, los huevos, el aceite y tritura con la batidora.
3. Tamiza la harina junto con la levadura y la canela sobre la mezcla y tritura hasta que todos los ingredientes se integren.
4. Añade las nueces troceadas y las pepitas de chocolate (reserva un puñado para decorar) y mezcla con la cuchara.
5. Engrasa el molde con aceite o mantequilla y coloca un papel de horno. Vierte la masa en el molde forrado, decora con las pepitas de chocolate que has reservado y hornea a 170º C - 338º F durante 55 minutos o hasta que se dore.
6. Desmolda y deja que se enfríe encima de una rejilla.

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