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ASÍ COMÍA MARÍA ANTONIETA | Brioche parisino y otros dulces

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ava
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La Mejor Receta De La Historia (Serie, Episodio 10). María Antonieta, la reina más odiada de Francia, era una fan del dulce y, muy especialmente, del brioche. El brioche es un pan enriquecido con mantequilla y huevos, muy tierno y goloso. En este vídeo haremos dos de sus formas más populares, el brioche parisino o a tête (con cabeza) y el Nanterre. Receta fácil, aunque necesita sus tiempos de amasado y reposo. Un paseo por la vida de la reina María Antonieta de Austria, sus comidas y sus dulces favoritos. #LaMejorRecetaDeLaHistoria

Aquí las recetas de los otros dulces mencionados en el vídeo:
Macarons... https://youtu.be/x2olCAvHH8k
Tarta de limón... https://youtu.be/qhAyL2DbKrs
Milhojas de hojaldre... https://youtu.be/e2WLkJUR4Ao
Babá al ron... https://youtu.be/TplmFNysFAk
Trufas de chocolate... https://youtu.be/OWpNSxhS_vQ
Puits d'amour... No tengo receta, si quieres que la haga deja un comentario ;)

Y aquí todos los episodios de la serie:
https://www.youtube.com/playlist?list=PL2rWPa7BVMtzadghDZ7cHbkXuJ735RVnZ

INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
http://www.lasrecetasdemj.com/2019/05/brioche-parisino-tete-el-dulce-favorito.html

Para 2 unidades, molde 18 cm:

600 g de harina de trigo
120 g de azúcar
4 huevos L (180 g en total)
120 g de mantequilla
140 ml de leche tibia
40 g de levadura fresca (o 13 g de levadura seca)
12 g de sal

Mantequilla, huevo y sal (para pintar)

Tabla de equivalencias: http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html
Mis utensilios de cocina: http://www.lasrecetasdemj.com/p/donde-comprar-mis-utensilios.html

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Categoría
Comida
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