Volovanes rellenos de merluza y gambas

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Receta de VOLOVANES RELLENOS DE GAMBAS Y MERLUZA:
INGREDIENTES para 6 personas:
300 ml de leche
170 g de filetes de merluza
100 g de gambas
½ cebolla
1 cs de harina
Queso rallado para gratinar
6 volovanes
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Perejil fresco picado

ELABORACIÓN:
1. En una sartén con un chorro de aceite pocha la cebolla bien picadita con una pizca de sal. Cuando esté dorada añade las gambas y la merluza picada y cocínalo todo con una pizca más de sal. Vierte la harina, mezcla para que se tueste y añade la leche sin dejar de remover hasta que espese y obtengas una bechamel. Pon a punto de sal y pimienta.

2. Coloca los volovanes sobre una bandeja con papel de horno y rellénalos con la bechamel de gambas y merluza. Añade queso rallado por encima y gratina a máxima potencia 5 minutos o hasta que se derrita el queso.

3. Espolvorea con un poco de perejil fresco picado y sirve recién hechos.

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