TRONCO NAVIDEÑO FACIL Y DELICIOSO. Loli Domínguez. Recetas paso a paso, tutorial.

TRONCO NAVIDEÑO FACIL Y DELICIOSO; No debe faltar en nuestra mesa en estos días tan especiales, se puede tener hecho desde el día anterior o incluso con 2 días de antelación, eso nos da tiempo extra para hacer otras cosas y sobre todo es que esta tan rico y jugoso que con el contraste de la corteza crujiente es una auténtica delicia, es una receta fácil aunque un poquito entretenida, pero el triunfo está asegurado.
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Toda la receta por escrito, pincha aquí: https://lacocinadelolidominguez.es/tronco-navideno-facil-y-delicioso
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Ingredientes del bizcocho para el TRONCO NAVIDEÑO:
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5 Huevos de tamaño grande (Cada uno pesa 75 gr Aprox. con cascara incluida)
75 gr (1/2 Taza) Harina de trigo común o de todo uso (Harina de trigo 0000)
75 gr (1/3 taza) Azúcar
1 Pizca de Sal
1 Cucharada de Miel de abeja
Bandeja para hornear de 42 cm x 28 cm x 3 cm de alta
Papel de hornear
Mantequilla para untar el fondo de la bandeja
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Ingredientes de la crema pastelera para el TRONCO NAVIDEÑO:
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3 Yemas de huevo de tamaño grande (Cada uno pesaba con cascara incluida 75 gr Aprox.)
1 Huevo de tamaño grande (pesa con cascara incluida 75 gr Aprox.)
500 ml (2 Tazas) Leche entera
75 gr (1/3 taza) Azúcar
120 gr (1/3 taza) Caramelo liquido
20 gr (2 cucharadas) Harina de trigo común o de todo uso (Harina de trigo 0000)
25 gr (2½ cucharadas) Maicena o almidón de maíz
½ Cucharada de extracto o esencia de Vainilla
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Ingredientes de la corteza del TRONCO NAVIDEÑO:
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200 gr Chocolate especial postres
1 Hoja de papel de hornear
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Ingredientes de la trufa para el TRONCO NAVIDEÑO:
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350 ml (1⅓ tazas) Nata para montar o Crema de leche para batir
50 gr (5 Cucharadas) Azúcar glas
10 gr (2 cucharadas) Cacao puro en polvo
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Christmas cake ingredients:
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5 large eggs (each weighs approximately 75 grams with shell included)
1/2 cup (75g) soft wheat flour
1/3 cup (75g) sugar
1 pinch of salt
1 tablespoon of honey
42cm x 28cm x 3cm tall baking sheet
Baking paper
Butter to wrap the bottom of the pan
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Ingredients of the pastry cream for the CHRISTMAS TRUNK:
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3 large egg yolks (Each weight with shell includes 75 gr Approx.)
1 large egg (weight with shell included 75 gr Approx.)
2 cups (500 ml) whole milk
1/3 cup (75g) sugar
1/3 cup (120g) liquid caramel
2 tablespoons (20 g) soft wheat flour
2½ tablespoons (25 g) cornstarch
½ tablespoon of vanilla extract or essence
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Ingredients of the crust of the CHRISTMAS TRUNK:
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200 gr of chocolate for desserts
1 sheet of baking paper
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Ingredients of the truffle for CHRISTMAS TRUNK:
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1⅓ cups (350 ml) heavy cream
50 g (5 tablespoons) icing sugar
2 tablespoons (10 g) of pure cocoa poder
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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de.html
Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/p/tabla-de-calorias.html
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