Tronco de patata

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Receta de TRONCO DE PATATA:
INGREDIENTES:
1 kg de patatas
150 g de atún
70 g de aceitunas verdes sin hueso
50 g de mantequilla
1 cebolleta
3 huevos cocidos
50 g de pepinillos
3 cs de mayonesa
Para decorar:
1 huevo cocido
10 aceitunas
Perejil picado
Mayonesa

ELABORACIÓN:
1. Cuece las patatas con una pizca de sal 20 minutos o hasta que al pinchar se suelten con facilidad. Cuece también los huevos durante 12 minutos. Enfría y pélalos.

2. En un bol coloca el atún desmigado, la cebolleta, los pepinillos y las aceitunas todo bien picadito. Añade los huevos rallados y la mayonesa y mezcla hasta obtener una pasta.

3. Coloca las patatas peladas en un bol y aplasta, haz este paso cuando todavía estén templadas. Añade la mantequilla en dados, pon a punto de sal y pimienta y mezcla hasta que se derrita y se forme un puré consistente.

4. Extiende el puré sobre film de cocina formando un rectángulo. Alisa y coloca encima el relleno dejando un borde sin pintar. Enrolla con ayuda del film formando un tronco y enfría.

5. Coloca el tronco sobre una bandeja, pinta con un poco de mayonesa y decora con el huevo rallado, las aceitunas y un poco de perejil picado.

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