BRAZO DE GITANO NEVADO CON MERMELADA DE FRAMBUESA | Tronco de Navidad

Brazo de gitano o tronco de Navidad nevado con frambuesas. Una receta ideal para las fiestas navideñas, pero que podemos adaptar para cualquier día del año, simplemente cambiando la decoración. Receta paso a paso.

En este vídeo nos ayudamos de la kCook Multi de Kenwood, aunque igulamente os doy indicaciones de cómo hacerlo a mano o con batidora convencional.

INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
http://www.lasrecetasdemj.com/2016/12/brazo-de-gitano-nevado-para-navidad.html

250 g de queso crema (mascarpone)
400 g de nata para montar (crema para batir)
Azúcar glas (al gusto)
24 frambuesas
Coco rallado

Para la mermelada de frambuesa:
250 g de frambuesas
100 g de azúcar
Zumo de 1/2 limón

Para la plancha de bizcocho genovés:
4 huevos
120 g de azúcar
120 g de harina de trigo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Una pizca de sal

Tabla de equivalencias: http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html
Mis utensilios de cocina: http://www.lasrecetasdemj.com/p/donde-comprar-mis-utensilios.html

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Las Recetas de MJ
2016