Tronco de Navidad

RECETA DE TRONCO DE NAVIDAD:
INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
120 g de harina de trigo
120 g de azúcar
4 huevos
1 pellizco de sal
Ralladura de limón o naranja
Para el relleno:
200 ml de nata
200 gr de queso crema tipo philadelphia
100 ml de leche condensada “La Lechera”
Para el almíbar:
20 gr de leche condensada “La Lechera”
30 gr de leche
Para la ganache:
100 gr de chocolate negro
100 ml de nata
Para la decoración:
Hojas de menta y frutos rojos

ELABORACIÓN:
1. Prepara la masa de bizcocho y extiéndela sobre una bandeja con papel de horno. Hornea a 180º C - 356º F durante 12 minutos. Reposa 5 minutos, retira el papel de horno, enrolla el bizcocho en un trapo y deja enfriar a temperatura ambiente.

2. Para el relleno monta la nata añade el queso y la leche condensada “La Lechera” y mezcla. Desenrolla el bizcocho, pinta con el almíbar y rellena. Enrolla, corta los bordes y colócalos formando las ramas del tronco.

3. Calienta la nata y añádela al chocolate troceado, mezcla hasta conseguir una crema y enfría. Pinta el tronco y decora.
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