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Menestra de verduras | Receta tradicional

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ava
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Receta de menestra palentina, un plato tradicional de la provincia de Palencia, en Castilla y León. Es una manera diferente de comer menestra, con verduras fritas y algún tipo de carne o embutido. Yo lo probé en mi reciente viaje a la Montaña Palentina y me encantó. Es una receta fácil de hacer, un poco entretenida por sus diferentes procesos, pero con la ventaja de usar verduras de temporada o nuestras favoritas.

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INGREDIENTES:

3-4 alcachofas
Judías verdes
1/4 de coliflor
Guisantes frescos
1/2 cebolla
1 zanahoria
Jamón ibérico
300 ml caldo de pollo (o carne)
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Para rebozar:
Harina de trigo
2 huevos batidos

Para acompañar:
2 huevos cocidos

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ENLACES DE INTERÉS
Montaña Palentina ???? https://youtu.be/sFRikLDFyIw

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Las Recetas de MJ
2025
Categoría
Comida
Palabras Clave
receta, cocina, casera
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