Masa casera para empanadillas

Receta de MASA CASERA DE EMPANADILLAS:
INGREDIENTES:
240 gr de harina de trigo (2 tazas)
75 ml de agua (1/3 de taza aprox)
50 g de mantequilla o aceite (1/4 de taza aprox)
1 huevo M
1 pizca de sal

ELABORACIÓN:
1. Coloca un cazo al fuego con el agua, la mantequilla y la sal y calienta hasta que se derrita la mantequilla. Retira del fuego y vierte sobre la harina, mezcla y añade el huevo. Mezcla hasta que se integre y amasa sobre la mesa hasta obtener una masa lisa. Reposa en un bol tapada durante 10 minutos.

2. Extiende la masa con un rodillo hasta un grosos de 1 o 2 mm y corta círculos con cortapastas redondo de 11 cm. Junta los restos de masa y vuelve a estirar.

3. Rellena con el relleno que más te guste. Cierra los bordes con ayuda de un tenedor y colócalas en una bandeja sobre papel de horno. Pinta con huevo batido y hornea a 220º C – 428º F durante 10 minutos.
NOTA: si no tienes cortapastas puedes utilizar un vaso, un bol o cualquier utensilio redondo y ayudarte con el cuchillo. También puedes hacer las empanadillas en la freidora de aire dándoles la vuelta para que se cocinen por los dos lados o fritas en una sartén con abundante aceite caliente.
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