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Magdalenas de calabacín y queso

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ava
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MAGDALENAS DE CALABACÍN Y QUESO.
INGREDIENTES para 12 unidades:
250 g de harina
250 g de calabacín
240 ml de leche
130 g de mezcla de 4 quesos rallado
1 huevo
60 g de yogur
60 ml de aceite de oliva
8 g de levadura en polvo
Sal y pimienta

ELABORACIÓN:
1. Lava y ralla el calabacín. Espolvorea con un poco de sal y reserva unos minutos para que suelte el agua.

2. En un bol coloca el huevo, la leche, el yogur, el aceite y un poco de sal y pimienta. Mezcla y agrega la harina junto con la levadura tamizadas. Mezcla de nuevo hasta integrarlo todo y añade el queso rallado y el calabacín escurrido.

3. Rellena las cápsulas de papel, que habrás introducido en un molde para magdalenas, hasta 2/3 de su capacidad. Hornea a 180 ºC - 356ºF durante 35 minutos o hasta que se doren.

4. Coloca las magdalenas sobre una rejilla para enfriar antes de consumir.
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Categoría
Comida
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