Falso solomillo de TERNERA EN SALSA CON una GUARNICIÓN muy original. #LaChampionsDeLaComidaCasera

He preparado la receta con carne de vacuno española, y os animo a participar con este u otro plato en el concurso de recetas de cocina “La Champions de la Comida Casera”.
Participa en este concurso de Fans del Vacuno subiendo tu receta de carne de vacuno en este enlace: https://www.fansdelvacuno.es/beef-lovers/champions-de-la-comida-casera/
Receta fácil de falso solomillo de ternera en salsa con guarnición de col y manzana con frutos secos. Esta es una de esas recetas de Navidad que puedes dejar hecha con antelación y con la que triunfarás seguro.
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Ingredientes:
Para la carne y la salsa:
1 pieza de cañón o falso solomillo de ternera (llata o espaldilla) también puedes usar redondo o solomillo.
3 cebollas
2 zanahorias
1 puerro
2 dientes de ajo
200 ml de vino blanco
100 ml de coñac u otro licor
400 ml de caldo de pollo o de verduras
Sal, pimienta y 2 clavos
Aceite de oliva

Para la guarnición:
400 g de col
1 manzana grande
1 cebolla50 g de piñones
50 g de nueces
50 g de pasas sin pepitas
4 tiras de panceta
Sal y aceite

Para las patatas fritas:
400 g de patatas cortadas en dados
Aceite para freír
Sal


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