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Desvelo mi RECETA SECRETA de pastillas de caldo

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ava
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Receta de PASTILLAS DE CALDO CONCENTRADO DE VERDURAS:
INGREDIENTES:
2 cebollas (500 gr)
3 puerros (350 gr)
4 zanahorias (200 gr)
1 chirivía (100 gr)
1 nabo (100 gr)
2 ramas de apio (100 gr)
1 cabeza de ajos (40 gr)
5 ramas de perejil
1 hoja de laurel
50 gr de sal
1 pizca de nuez moscada rallada
Aceite de oliva

ELABORACIÓN:
1. Pica todas las verduras y pocha en un buen chorro de aceite con una pizca de sal a fuego lento. Cuando empiecen a tomar color y estar blanditas añade el perejil, la sal y la nuez moscada y cocina unos minutos más.

2. Tritura hasta formar una pasta y vierte de nuevo en la sartén. Cocina sin dejar de remover hasta que evapore todo el líquido y sea una pasta espesa.

3. Vierte en un recipiente forrado con film de cocina y enfría en la nevera toda la noche o hasta que esté duro.

4. Corta cubos del tamaño de una pastilla de caldo y envuelve en papel de aluminio. Puedes conservarlas en una bolsita en la nevera o congeladas.
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Puedes revisar la elaboración de esta receta paso a paso en mi blog:
https://www.annarecetasfaciles.com/pastillas-de-caldo-concentrado-casero-de-verduras-receta-facil-y-rapida.html

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