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Carquiñolis

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ava
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???????????? ¿Conoces los CARQUIÑOLIS? Típicos de Cataluña aunque en el mediterráneo hay otros sitios donde los hacen y reciben otros nombres. Lo más curioso es la técnica para darles forma, ¿la conocías?
Receta de CARQUIÑOLIS:
INGREDIENTES para 35 unidades:
150 g de harina de trigo
100 g de azúcar
100 g de almendras crudas
1 huevo
Ralladura de limón
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de levadura química
Un pizca de sal

ELABORACIÓN:
1. En un bol tamiza la harina junto con la levadura y la sal. Añade el azúcar, la ralladura de limón y la canela. En el centro pon el huevo y amasa hasta que quede una masa compacta. Añade las almendras y amasa para que se integren de forma homogénea.

2. Enharina la mesa, coloca la masa y divídela en dos. Haz dos barritas de 4 a 5 cm de ancho y unos dos de alto. Pinta con huevo batido y hornea 175 grados unos veinte minutos con el fuego arriba y abajo y en el nivel del medio del horno. Quedará doradito, pero no demasiado.

3. Corta rebanaditas en caliente (si se enfría, se endurece y ya no queda bien) y colócalas en la bandeja del horno de nuevo. Hornea 5 minutos más para que se tuesten, dales la vuelta y hornea otros 3 minutos por la otra cara. Cuando estén doraditos ya se pueden sacar y dejar enfriar.

#carquiñolis #annarecetasfaciles
Categoría
Comida
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