Boniatos al horno con queso #shorts #cortos

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Receta de BONIATO AL HORNO CON QUESO:
INGREDIENTES:
2 boniatos
200 g de queso cottage (requesón)
4 tomates cherry
Unas hojas de albahaca
Sal, pimienta y aceite de oliva

ELABORACIÓN:
1. Corta los boniatos por la mitad y hazle unas hendiduras con el cuchillo. Ponles aceite, sal y pimienta y ásalos en el horno a 220º C - 428º F durante 35 minutos o hasta que estén blandos.

2. Con ayuda de un tenedor remueve la carne de los boniatos sin sacarlas de la corteza.

3. Coloca por encima el queso, los tomates cherry partidos en cuartos y las hojas de albahaca.
NOTA: puedes sustituir el queso cottage o requesón por otro queso fresco.
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