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Tarta de piña invertida

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ava
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Receta fácil de la famosa tarta invertida de piña, un clásico de la repostería norteamericana. Consta de un bizcocho denso y jugoso, y una cobertura de caramelo y piña en su jugo. La particularidad, como en la tarta Tatin, es que se monta al revés. La receta que haré es la original que ganó el concurso nacional de 1926, organizado por una conocida marca de piña en lata. El éxito del concurso provocó la popularización de esta tarta en Estados Unidos durante las décadas siguientes.

Episodio extra de 'La Comida en el Cine'. En esta ocasión, dedicado a las películas de Raoul Walsh, uno de los grandes directores del Hollywood clásico. Analizamos dos de sus obras maestras: "Los violentos años veinte" (1939) y "El mundo es sus manos" (1952). Bienvenidos (de nuevo) a la serie sobre cine y comida más original y apetitosa que existe.

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Presentación y recetas: MJ
Análisis de escenas: Víctor García ???? https://youtube.com/@enelcine1982

Lista de reproducción con todos los episodios de la serie:
https://youtube.com/playlist?list=PL2rWPa7BVMtyFa2AcBYo9lbNGgoPRM4Jp

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INGREDIENTES: para molde de 26 cm

Para el bizcocho:
2 huevos tamaño L
120 g de mantequilla sin sal
200 g de azúcar
250 g de harina de repostería
10 g de levadura química (polvo de hornear)
3 g de sal
115 ml de leche

Para el montaje:
30 g de mantequilla sin sal
60 g de azúcar moreno
Rodajas de piña en su jugo
Guindas maceradas

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CONTENIDOS EXTRAS
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Las Recetas de MJ
2024
Categoría
Comida
Palabras Clave
receta, cocina, casera
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