RAVIOLIS DE ESPINACAS Y RICOTTA | Cómo hacer ravioles caseros

¡Hoy volvemos a hacer pasta! Unos ravioli (o ravioles) rellenos de espinacas y queso ricotta. Cómo hacer pasta fresca en casa de forma muy fácil y con una receta infalible. Rellenaremos nuestros raviolis con una ligera bechamel de espinacas y ricotta, y apenas necesitaremos aderezo: AOVE, vinagre de Módena y unas hojas de albahaca. ¡Todo muy rico! Receta paso a paso.

INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
http://www.lasrecetasdemj.com/2016/10/raviolis-rellenos-de-espinacas-y.html

Para 4 personas:

2 huevos
Harina de trigo (justo el doble del peso de los huevos)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal

Para el relleno:
100 g de espinacas baby
100 g de queso ricotta (o requesón)
1/2 cebolla
100-120 ml de leche
1 cucharada de harina de trigo
Aceite de oliva virgen extra
Nuez moscada
Pimienta
Sal

Para presentar:
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Módena
Albahaca fresca

Tabla de equivalencias: http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html
Mis utensilios de cocina: http://www.lasrecetasdemj.com/p/donde-comprar-mis-utensilios.html

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Las Recetas de MJ
2016